กะปิหลน

1. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
2. หมูสับ 50 กรัม
3. พริกเขียวเเดง 15 เม็ด
4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
5. ตะไคร้ซอยละเอียด 3 ต้น
6. หอมแดง 5 หัว
7. กระชายสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. หัวปลีกล้วยน้ำว้า 1 หัว
11. เเตงกวา มะเขือเปราะ เเละผักจิ้มต่างๆ

1. เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อน ใส่ หอมแดง ข่า และ ตะไคร้ ลงไปต้มให้หอม
2. จากนั้นใส่เนื้อไก่บ้าน ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา กะปิ และ น้ำตาลทราย
3. จากนั้น ใส่ ระกำ และ พริกขี้หนูสวน ลงไป ชิมรสชาติ หากรสชาติยังอ่อนเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
4. ปิดไฟ และ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง