วัตถุดิบ :
1. เนื้อกุ้งบด 2 ถ้วยตวง
2. แผ่นปอเปี๊ยะ 20 แผ่น
3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 1 ฟองขั้นตอนการทำ :
1. เตรียมชามผสม ใส่เนื้อกุ้งบด ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทยป่น และไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้ 30 นาที
2. เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่วแผ่น แบนๆ และเหลือขอบไว้เล็กน้อย
3. นำแผ่นปอเปี๊ยะอีกแผ่นวางไว้ด้านบน ทำจนครบ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำลงไปทอด จนสุก และมีสีเหลืองกรอบ และตักขึ้นมาพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
5. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย
1. เนื้อกุ้งบด 2 ถ้วยตวง
2. แผ่นปอเปี๊ยะ 20 แผ่น
3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 1 ฟองขั้นตอนการทำ :
1. เตรียมชามผสม ใส่เนื้อกุ้งบด ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทยป่น และไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้ 30 นาที
2. เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่วแผ่น แบนๆ และเหลือขอบไว้เล็กน้อย
3. นำแผ่นปอเปี๊ยะอีกแผ่นวางไว้ด้านบน ทำจนครบ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำลงไปทอด จนสุก และมีสีเหลืองกรอบ และตักขึ้นมาพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
5. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย