กุ้งอบซอสส้ม

ส่วนผสม

1.กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
2.หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก)
3.น้ำส้ม 1 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
7.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8.แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
9.ผิวส้มขูด
10.เกลือทะเล
11.พริกไทยดำ
12.งาขาวคั่ว
13.ผักชี
14.น้ำมันรำข้าว

ขั้นตอนการทำ

1.คลุกแป้งสาลีกับกุ้ง ตบแป้งออกเบาๆ
2.ทอดในน้ำมันร้อนท่วม พอเหลืองตักขึ้นพักไว้
3.ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนสุกใส
4.ใส่น้ำส้ม น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมัก ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และผิวส้มขูด
5.ชิมรสชาติ เร่งไฟ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
6.ใส่กุ้งลงผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักขึ้น โรยงาขาวคั่วและผักชี พร้อมรับประทาน