วัตถุดิบ :
1. ก้านคะน้า 5 ก้าน
2. เกลือป่น1/2 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วงตวง
4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะขั้นตอนการทำ :
1. ปอกเปลือกก้านคะน้า
2. หั่นก้านคะน้าเป็นแว่นบางๆ
3. ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป เมื่อน้ำเดือด นำก้านคะน้าที่หั่นลงไปลวก และตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำ และทิ้งไว้ให้เย็น
4. ตั้งหม้อใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน เมื่อเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เยฝ้น
5. นำก้านคะน้าใส่โหลดอง และเทน้ำดองที่เย็นแล้วลงไป ปิดฝา
6. เก็บไว้ในตู้เย็น
1. ก้านคะน้า 5 ก้าน
2. เกลือป่น1/2 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วงตวง
4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะขั้นตอนการทำ :
1. ปอกเปลือกก้านคะน้า
2. หั่นก้านคะน้าเป็นแว่นบางๆ
3. ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป เมื่อน้ำเดือด นำก้านคะน้าที่หั่นลงไปลวก และตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำ และทิ้งไว้ให้เย็น
4. ตั้งหม้อใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน เมื่อเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เยฝ้น
5. นำก้านคะน้าใส่โหลดอง และเทน้ำดองที่เย็นแล้วลงไป ปิดฝา
6. เก็บไว้ในตู้เย็น
