ขนมข้าวเกรียบอ่อน

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า
2.แป้งมัน
3.สีผสมอาหารจากธรรมชาติ
4.มะพร้าวทึนทึกขูดขาว
5.ถั่วเหลือง
6.งาขาว หรืองาดำ
7.น้ำตาลทราย
8.หม้อนึ่งที่ขึงผ้า

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาล และเกลือ
2.คนให้น้ำตาลละลาย โรยงาที่คั่วเตรียมไว้
3.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันรวมกัน ละลายน้ำตาลปี๊บด้วยน้ำอุ่น
4.ใส่ลงในแป้งและนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำผสมให้เข้ากัน
5.ตั้งหม้อคอคอดขึงผ้าให้ตึง
6.พอน้ำเดือดตักแป้งละเลงบนผ้า
7.ปิดฝาเมื่อแป้งสุกแป้งจะพอง
8.ตักใส่วางลงไปแล้วพับแป้งตามชอบ