ขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา

วัตถุดิบ:

ข้าวเหนียว 450 กรัม (สำหรับนึ่งข้าวเหนียว)
น้ำกะทิ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
งาคั่ว 5-10 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 850 กรัม(สำหรับทำน้ำกะทิราด)
น้ำตาล 130 กรัม
เกลือ 15 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม

ขั้นตอนการทำ:

ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดและแช่ข้าวเหนียวไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นนำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำออกให้หมด นำมาเกรี่ยใส่ถาดรอไว้ก่อน
เตรียมน้ำกะทิโดยผสม กะทิ น้ำตาล และ เกลือ ละลายให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ในถาดนึ่งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ เกรี่ยให้ข้าวและน้ำกะทะเท่ากันในถาด นำไปนึ่งด้วยเวลา 30 นาที
เตรียม น้ำกะทิ สำหรับราดหน้า ข้าวเหนียวนึ่งกะทิ โดย น้ำกะทิขนาด 850 กรัม น้ำตาล 130 กรัม เกลือ 15 กรัม และ แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันและนำไปตุ๋น โดย กวนกะทิในหม้อต้ม กวนจนกะทิเริ่มเหนียวและค้น จากนั้น นำมาโรยหน้าข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จไว้แล้ว รอให้หน้ากะทิเซ็ตตัว
นำงามาโรยหน้ากะทิ และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่จานรับประทาน