ขนมฝักบัว

วัตถุดิบ :
1. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
3. น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. กะทิ 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ :
1. เตรียมแป้ง ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ ผสมและคนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กวนแป้งให้เข้ากันแล้วตักแป้งหยอดลงตรงกลางกระทะ ทอดจนสุก จากนั้นตักขึ้นมา เพื่อพักสะเด็ดน้ำมัน ทำวนไปจนเสร็จ
3. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน