วัตถุดิบ:
- เผือกดิบ ครึ่งกิโล
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ:
- ปลอกเปลือกเผือกออกล้างให้สะอาดจากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วนำไปบดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะทองเหลืองที่กระทะที่มีที่บ้าน นำหัวกะทิ ผสม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือคนผสมให้เข้ากันใช้ไฟอ่อน
- นำเผือกนึ่งบดลงไปผสมในกระทะและกวนไปเรื่อยๆจนเผือกเริ่มเหนียวไม่ติดกระทะ ทิ้งไว้จนเย็น
- นำเผือกกวนใส่แท่นพิมพ์พร้อมจัดเสิร์ฟ
