ข้าวต้มมัด

วัตถุดิบ :
1. ข้าวเหนียว 500 กรัม แช่น้ำไว้หนึ่งคืน
2. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 2 ช้อนชา
5. ใบเตย 2 มัด
6. ถั่วดำต้ม 1/2 ถ้วยตวง
7. กล้วยน้ำว้าผ่า1/4ของลูก 1  ถ้วย
8. ใบตองและตอกสำหรับห่อ

ขั้นตอนการทำ :
1. นำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นทำการต้มกะทิ ใส่ใบเตยมัดเพื่มความหอม และใส่เกลือ  เพื่อปรุงรส เมื่อได้ที่ ใส่ข้าวเหนียวลงไปผัดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ และพักไว้
2. ใส่ข้าวเหนียวลงไปเล็กน้อยในใบตอง จากนั้นใส่กล้วยลงไป และถั่วดำเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวเหียวปิดทับอีกครั้ง และทำการห่อและมัดด้วยตอก
3. เมื่อห่อข้าวต้มมัดเสร็จแล้ว นำข้าวต้มมัดไปนึ่งจนสุก ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. เมื่อได้ที่ พักไว้ให้เย็นสักครู่ พร้อมรับประทาน