ข้าวผัดกะทิขิง

วัตถุดิบ :
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. กะทิ 150 กรัม
3. ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
4. พริกชีฟ้าซอย 1 ช้อนโต้ะ
5. ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
6. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
9. หมูสับ 100 กรัม
10. ไข่ 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป และยีไข่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่กะทิลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยขิง พริกชีฟ้าซอย และผัดอีกครั้ง
3. ใส่ผักชีลงไป ตามด้วยข้าวสวย และผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น เพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากันจนแห้ง
5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน