ข้าวมัน

ส่วนผสม

1.ข้าวหอมมะลิเก่า
2.กระเทียมปอกเปลือก (สับหยาบ)
3.ขิงแก่
4.นํ้าซุปไก่
5.นํ้ามันพืช
6.เกลือป่น
7.ใบเตย

ขั้นตอนการทำ

1.ซาวข้าวหอมมะลิเก่า 2-3 ครั้งให้สะอาด
2.เทใส่กระชอนให้สะเด็ดนํ้า
3.ตั้งกระทะ
4.ใส่นํ้ามันพืช ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม
5.พอกระเทียมมีกลิ่นหอม ก็ใส่ขิงแก่ที่เราหั่นแว่นแล้วลงไป เจียวรวมด้วยกัน
6.พอได้กลิ่นขิงก็ใส่ข้าวลงไป
7.แล้วตักนํ้าซุปเติมลงไปสักหน่อย
8.จากนั้นผัดให้แห้ง
9.ตักใส่หม้อหุงข้าว
10.เติมนํ้าซุปไก่ลงไป ใส่นํ้าน้อยกว่าหุงข้าวธรรมดา
11.เติมเกลือ คนให้เข้ากัน นำใบเตยมัดๆใส่ลงไปด้วย