วัตถุดิบสำหรับหุงข้าว
1.ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
2.น้ำเปล่า 1.25 ถ้วยตวง
3.ดอกอัญชันสด 5 ดอก
ขั้นตอนการหุงข้าว
1.ล้างข้าวสารให้สะอาด
2.เติมน้ำเปล่าลงไป
3.ใส่ดอกอัญชัน ขยี้เล็กน้อยให้น้ำออกมาเป็นสีฟ้า
4.หุงข้าวที่เตรียมไว้ให้สุก
===============================
วัตถุดิบสำหรับทำน้ำบูดู
1.น้ำบูดู 150 มิลลิลิตร
2.ตะไคร้หั่น 2 ต้น
3.ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
4.ข่าแก่ หั่นแว่น 3 แว้น
5.หอมแดงบุบ 4 หัว
6.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำน้ำบูดู
1.ใส่น้ำบูดูลงในหม้อ
2.ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง และปลาอินทรีเค็ม
3.ตั้งไฟกลางเคี่ยวให้เหลือน้ำสัก ¾ ของน้ำบูดูเดิม
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวแล้วเคี่ยวต่อสักพัก
5.หมั่นคนไม่ให้ไหม้
6.พอได้ที่แล้ว ยกลงกรองเอากากออก
===============================
