ข้าวหมกไก่

ส่วนผสม

1.ข้าวหอมมะลิ 300 กรัม
2.สะโพกและปีกไก่ส่วนบน 4 ชิ้น
3.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
4.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
5.เกลือป่น 1 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7.ใบกระวาน 2 ใบ
8.กานพลูป่น 1 ช้อนชา
9.ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา
10.ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
11.อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
12.ขมิ้นผง 1/4 ช้อนชา
13.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
14.เนยสดรสเค็ม 50 กรัม
15.หอมแดง 10 กรัม
16.น้ำจิ้มซีฟู้ด
17.หอมเจียว
18.ผักชี
19.พริกชี้ฟ้าสีแดง

ขั้นตอนการทำ

1.นำสะโพกและปีกไก่ส่วนบน ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง
2.ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นจืด เกลือป่น น้ำตาลทราย และเครื่องเทศที่ผสมรวมกันลงไปครึ่งนึง หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อนำไปทอด
3.นำเนยสดใส่ลงในหม้อหุงข้าว แล้วกดปุ่มหม้อหุงข้าวรอร้อน
4.ใส่หอมแดง สะโพก และปีกไก่ส่วนบนลงไป
5.ทอดให้หนังไก่ได้สีน้ำตาล
** ไม่ต้องให้ไก่สุกมาก
6.นำขึ้นพักไว้รอหุงพร้อมข้าว
** น้ำมันที่ได้จากการทอดไก่ ให้นำไปผัดกับข้าว
7.นำข้าวหอมมะลิล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
8.นำน้ำมันใส่ลงในหม้อหุงข้าว รอให้หม้อหุงข้าวร้อน
9.นำเครื่องเทศที่เหลือและข้าวหอมมะลิ ใส่ลงในหม้อหุงข้าว
10.ผัดให้เครื่องเทศและข้าวเข้ากัน
11.เติมน้ำเปล่าให้ท่วมข้าว
12.ใส่สะโพกและปีกไก่ส่วนบนลงไปบนข้าว
13.รอให้หม้อหุงข้าวตัด
14.จัดจาน วางผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง โรยหอมเจียวลงบนข้าว
15.ตามด้วยสะโพก และปีกไก่ส่วนบน  พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด