Skip to content
วัตถุดิบไส้สาคู ไส้หมู:
- หมูสับ 500 กรัม
- หัวผักกาดเค็มสับ 1/2 ถ้วยตวง
- พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
- รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง (หั่นเล็ก ๆ) 400 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงบด 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำไส้สาคู ไส้หมู:
- โขลกพริกไทย รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมไว้
- เทน้ำมันพืชใส่กระทะนำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจน หอม
- ใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่หัวหอมแดง และผักกาดเค็ม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดจนแห้ง และเหนียว
- ยกออกจากเตา ใส่ถั่วลิสงแล้วกวนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
ส่วนผสม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ:
- คนผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อม และน้ำเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- ละเลงส่วนผสมแป้งลงบนปากหม้อ ปิดฝานึ่งจนแป้งสุก หรือเป็นสีใส ๆ
- นำไส้วางตรงกลาง ใช้พายปาดแป้งขึ้นห่อไส้ให้มิด
- ตักใส่ถาด พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเสิร์ฟ
Related
Go to Top
