คอหมูย่าง สูตรนมสด

ส่วนผสม

1.เนื้อคอหมู 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้น)
2.นมข้นจืด 10 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.รากผักชีบด 1 ช้อนชา
10.น้ำจิ้มแจ่ว 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.นำเนื้อหมู มาทุบก่อน เนื้อจะได้นุ่มและดูดซึมเครื่องหมักได้ดี
2.นำเนื้อหมูมาหมักกับนมข้นจืด ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า เกลือ รากผักชี นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน และซึมเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมง
3.นำมาย่างด้วยไฟอ่อนๆ ให้สุก
4.นำมาหั่นใส่จาน พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว