จุกบี้ทรงเครื่องเจ

วัตถุดิบ :
1. ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
2. ฟองเต้าหู้ 1 แผ่นใหญ่
3. เม็ดบัวต้มสุก 1/2 ถ้วย
4. เห็ดหอมเจียว 4 ดอก
5. แปะก๊วย 1 ขีด
6. ไชโป๊วหวานเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
7. เผือก 1/2 ถ้วย
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทย 1 ช้อนชาขั้นตอนการทำ :
1. นึ่งข้าวเหนียว และเผือก เมื่อได้ที่พักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ผสมเกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทย ให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวเหนียว เม็ดบัว เห็ดหอม แปะก๊วย ไชโป๊วหวาน และเผือก ลงไป คนให้เข้ากัน
4. วางแผ่นเต้าหู้ ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงไป และห่อ ทำจนหมด
5. นำไปนึ่ง ประมาณ 20-30 นาที
6. เมื่อได้ที่พักทิ้งไว้ให้เย็น และหั่นเป้นชิ้นพอดีคำ
7. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน