ซี่โครงหมูทอดสามรส

ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมู (ขนาดกว้าง 2 นิ้ว 1 แถว)
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับหมักหมู)
3.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (สำหรับหมักหมู)
4.แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักหมู)
5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักหมู)
6.กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
7.น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต้ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
9.น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต้ะ
10.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
11.สับปะรด 5 ช้อนโต้ะ (หั่นชิ้น)
12.พริก 2 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นฝอย)
13.แครอท
14.บ๊อคโลรี่
15.กะหล่ำปลี
14.น้ำมันพืช 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ พอดีคำ หมักด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และ แป้งสาลี
2.นวดให้ส่วนผสมเข้ากับกระดูกซี่โครงหมู
3.หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
4.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน
5.ใส่กระเทียมบดลงไปผัด ให้หอมเหลือง
6.ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้หมูสุก
7.ปรุงรสด้วยน้ำสับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
8.ผัดไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มแห้งก็ปิดไฟ
9.ตกแต่งจานด้วย ผักสด สับปะรด และพริกหั่นฝอย พร้อมรับประทาน