Skip to content
วัตถุดิบ:
- ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
- เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ตามชอบ
- หอมแดงบุ 3 หัว
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
- พริกทอด 3 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- ผักชีฝรั่งหั่นพอคำ 2 ช้อนโต้ะ
- ใบมะขามอ่อน 2 ช้อนโต้ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งหม้อใส่น้ำรอน้ำเดือดแล้ว ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
- เมื่อเริ่มหอมน้ำมันละเหยก็ให้ใส่ เห็ดฟาง หอมแดงและใบมะขามอ่อนลงไป
- ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปในหม้อ รอให้ปลาสุก จากนั้นผ่อนไฟลงปานกลาง
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
- ใส่มะเขือเทศ,พริกแห้งและผักชีฝรั่งลงไป
- ปิดไฟ และใส่น้ำมะนาวตอนสุดท้าย
- ตักพร้อมเสริฟ
Related
Go to Top
