ต้มยำเห็ดรวม

ส่วนผสม

1.เห็ดโคน 5 หัว
2.เห็ดนางฟ้า 5 ดอก
3.เห็ดเข็มทอง 1 จาน
4.เห็ดหูหนู 5 ดอก
5.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
10.ใบมะกรูด 3 ใบ
11.น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
12.ข่า 2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
13.ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 2 ชิ้น
14.หอมแดง 2 ลูก (ผ่าครึ่ง)
15.ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (ซอยหยาบ)

ขั้นตอนการทำ

1.ต้มน้ำซุปหมู
2.ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด
** ฉีกใบไม่เอาแกนใบ
3.ต้มด้วยไฟอ่อนๆ
4.ใส่เห็ด ทั้งหมดลงไป
5.ปรุงรสด้วยพริกสด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกเผา แล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น
6.ใส่ผักชีฝรั่งลงไป แล้วปิดไฟ
7.เติมน้ำมะนาว และชิมรสชาติตามใจชอบ พร้อมรับประทาน