ทุเรียนเชื่อม

วัตถุดิบ :
1. ทุเรียน 2 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
3. น้ำปูนแดง
4. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ :
1. ปอกเปลือกทุเรียน และแกะเมล็ดออก
2. แช่ทุเรียนในน้ำปูนแดง ประมาณ 6-8 ชั่วโมง เมื่อครบเวล นำไปล้างให้สะอาด
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า  ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่ทุเรียนลงไปเคียวในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน จนทุเรียนสุก ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
5. จักใส่จาน พร้อมรับประทาน