วัตถุดิบ :
1. ไก่ 1 ตัว
2. หอมแดง 4 หัว
3. กระเทียม 4-5 กลีบ
4. รากผักชี 2 ต้น
5. ข่า 3-4 ชิ้น
6. ตะไคร้ 1 ต้น
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9. ใบมะกรูด 2 ใบ
2. หอมแดง 4 หัว
3. กระเทียม 4-5 กลีบ
4. รากผักชี 2 ต้น
5. ข่า 3-4 ชิ้น
6. ตะไคร้ 1 ต้น
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9. ใบมะกรูด 2 ใบ
ขั้นตอนการทำ :
1. โขรก หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ ให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้น ผสมกับ ใบมะกรูดฉีก เกลือและน้ำตาล
2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาหมักไก่ สัก 30 นาที
3. นำไก่ที่หมักลงไปนึ่ง 30 – 45 นาที สังเกตุให้ไก่สุก เสริฟใส่จาน
