น้ำจิ้มข้าวมันไก่

วัตถุดิบ :
1. เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนู 15 เม็ด สำหรับโขลก
3. พริกขี้หนูซอย 7 เม็ด สำหรับโรยหน้า
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะขั้นตอนการทำ :
1. โขลกพริกขี้หนู  กระเทียม และขิงสับ1ช้อนโต๊ะ ให้ละเอียด
2. ใส่เต้าเจี้ยวลงไป โขลกเบาๆ
3. ใส่ซีอิ๊วขาว  น้ำมะนาว  น้ำตาลทราย เพื่อปรุงรส  เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย และคนให้เข้ากัน
4. เมื่อได้ที่ ตักใส่ชาม โรยขิงสับและพริกซอย  ได้น้ำจิ้มข้าวมันไก่