น้ำพริกกากหมู

ส่วนผสม

1.กากหมู 4 กิโลกรัม
2.หอมแดงเจียว 1½ กิโลกรัม
3.กระเทียมเจียว 1 กิโลกรัม
4.น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
5.รสดีหมู 1 ซอง
6.ชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกป่น 5 ถ้วยตวง
9.กากหมู 4 กิโลกรัม
10.กระเทียมเจียว

ขั้นตอนการทำ

1.นำมันหมูมาขูดหนังออก
2.ล้างให้สะอาดและหั่นมันหมูเป็นชิ้นบางๆ ขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร
3.ตั้งกระทะบนเตาใส่มันหมูเปิดไฟอ่อน
4.เจียวให้มันหมูสุกกรอบ
** คนตลอดเวลา ไม่ให้ติดกระทะ
5.มันหมูกรอบเหลืองได้ที่แล้ว
6.ใส่หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว น้ำตาลทราย รสดีหมู ชูรส พริกป่น เกลือป่น คั่วรวมส่วนผสมให้เข้ากันดี พร้อมรับประทาน