น้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสม

1.กุ้งขาว 150 กรัม
2.กระเทียม 7 กลีบ
3.หอมแดง 2 หัว
4.กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนู 5 เม็ด
6.ผักสดตามชอบ
7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.แกะเปลือกกุ้งขาว ตัดหัวทิ้ง ตั้งหม้อใส่น้ำ
2.รอน้ำเดือด นำกุ้งลงไปลวกให้สุก
3.หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
4.ตำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงให้ละเอียด ตามด้วยกะปิย่าง ตำเข้าให้กัน
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว
6.คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
7.นำกุ้งลงไปตำแค่พอเข้าเนื้อ
8.ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยเนื้อกุ้งลวก พร้อมรับประทาน