น้ำพริกตาแดง

วัตถุดิบ :
1. พริกแห้ง 100 กรัม
2. กระเทียม 50 กรัม
3. หอมแดง 100 กรัม
4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
2. ห่อกะปิด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างจนมีกลิ่นหอม
3. เตรียมครก ใส่พริกคั่วลงไปตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมและหอมแดง ตำให้เข้ากันและละเอียด
4. ใส่กะปิลงไป และตำให้เข้ากัน
5. ใส่มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เพื่อปรุงรส และตำให้เข้ากัน
6. เมื่อได้ที่ ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานคู่กับผัก