น้ำพริกปลาทู

วัตถุดิบ :
1. ปลาทู 1 ตัว
2. พริกหยวก 3 เม็ด
3. พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
4. หอมแดง 5 หัว
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ1/4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ทอดปลาทู และแกะเนื้อปลา เตรียมไว้
2. คั่วพริกหยวก  พริกชี้ฟ้าแดง  หอมแดง และกระเทียม จนมีกลิ่นหอม
3. ตำพริกหยวก  พริกชี้ฟ้าแดง  หอมแดง และกระเทียม ให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อปลาทูลงไป ตำให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำมะนาว  เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เพื่อปรุงรส ดขลกและตำให้เข้ากัน
6. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน