น้ำพริกปลาย่าง

ส่วนผสม

1.ปลาช่อนย่าง 1 ตัว
2.หอมแดงคั่ว 2 หัว
3.เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ
4.พริกชี้ฟ้าคั่ว 10 เม็ด
5.กระเทียม 1 หัว
6.น้ำมะขามเปียก 100 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.แกะเนื้อปลาช่อนย่างออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ
2.นำเนื้อปลาย่างไปทอดให้กรอบ
3.นำกระเทียม พริกชีฟ้า และหอมคั่ว มาโขลกเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมะขามเปียก และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4.ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปโขลกกับน้ำพริกจนละเอียด และเข้ากันเนื้อเดียว พร้อมรับประทาน