น้ำพริกปลาร้า

 วัตถุดิบ :
1. พริกขี้หนู 15 เม็ด
3. หอมแดง 7 หัว
4. กระเทียม 10 กลีบ
5.  เนื้อปลาร้า 1 ถ้วยตวง
6.  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียม คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
2. นำเนื้อปลาร้า มาย่างไฟให้พอหอม
3. เตรียมครก ใส่พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียมคั่วลงไปตำให้ละเอียด
4. ใส่เนื้อปลาร้า ลงไป และตำให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาร้า ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตักใส่ชาม โรยต้นหอมผักชีซอย พร้อมรับประทาน