น้ำพริกปลาสลิด

วัตถุดิบ :
1. เนื้อปลาสลิดแดดเดียวทอด 4  ตัว
2. พริกแห้ง 20 เม็ด
3. กระเทียม 2 หัว
4. หอมแดง 5-7 หัว
5. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขาม 4  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
2. จากนั้นนำกะปิลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
3. เตรียมครก ใส่พริกคั่วลงไปตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมและหอมแดง ตำให้เข้ากันและละเอียด
4. ใส่กะปิลงไป และตำให้เข้ากัน
5. ใส่เนื้อปลาสลิดลงไป ตำให้ละเอียดและเข้ากัน
6. ใส่น้ำปลา  น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ  เพื่อปรุงรส และตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานกับข้าวสายร้อนๆ และผักสด