น้ำพริกพริกไทยสด

วัตถุดิบ :
1. เม็ดพริกไทยอ่อน 1 ถ้วย
2. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 10 หัว
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. กะปิ 1/2 ถ้วย
6. น้ำมะนาว 1/2  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. นำ พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ลงไปคั่วให้มีกลิ่มหอม จากนั้น ตักพักไว้
2. ห่อกะปิด้วยใบตอง จากนั้นนำไปย่าง เมื่อได้ที่ พักให้เย็น
3. โขลก พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะปิ โขลกผสมเข้ากัน
4. ใส่ เม็ดพริกไทยอ่อนลงไป ตำให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ   น้ำมะนาว เพื่อปรุงรส
5. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน