น้ำพริกพริกไทยสด

วัตถุดิบ :
1. เม็ดพริกไทยอ่อน 1 ถ้วยตวง
2. พริกขี้หนู 20 เม็ด
3. หอมแดง 7 หัว
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1/2  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียม คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
2. จากนั้นนำกะปิลงไปย่างจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
3. เตรียมครก ใส่พริกขี้หนู  หอมแดง  กระเทียมคั่วลงไปตำให้ละเอียด
4. ใส่กะปิลงไป และตำให้เข้ากัน
5. ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ให้ให้แหลก และส่วนผสมเข้ากัน
6. ใส่น้ำตาลปี๊บ และตำให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว เพื่อไม่ให้พริกไทยอ่อนมีสีคลำ ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน