วัตถุดิบ :
1. มะเขือพวง 200 กรัม
2. ปลาทู 2 ตัว
3. พริกแดง 10 -15 เม็ด
4. หอมแดง 15-20 หัว
5. กระเทียม 15-20 กลีบ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผักสดสำหรับทานเคียง เช่น แตงกวา, ใบชะพลู
2. ปลาทู 2 ตัว
3. พริกแดง 10 -15 เม็ด
4. หอมแดง 15-20 หัว
5. กระเทียม 15-20 กลีบ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผักสดสำหรับทานเคียง เช่น แตงกวา, ใบชะพลู
ขั้นตอนการทำ :
1. เด็ดมะเขือพวงออกจากขั้ว เด็กพริก แกะหอมแดง แกะกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาด คั่วมะเขือพวง พริก หอมแดง และกระเทียม ในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ
2. จนทุกอย่างสุกดีแล้ว พักมะเขือพวง พริก หอมแดง และกระเทียม รอให้เย็นก่อน
3. จี่ปลาทูในกระทะ
4. นำมะเขือพวง พริก หอมแดง และกระเทียม มาตำรวมกัน ใส่ปลาทูลงไปตำให้เข้ากัน เติมน้ำปลา เสร็จล้วนำตักใส่ถ้วย ทานเคียงด้วยผักสด
