น้ำพริกหมูกรอบ

วัตถุดิบ :
1. หมูกรอบหั่นพอดีคำ 1 ถ้วย
2. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกแห้ง 15 เม็ด
5. หอมแดง 3 หัว
6. กระเทียม 10 กลีบ
7. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกกระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด จากนั้นใส่ พริกแห้ง และกุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่ชามไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ น้ำมะขามเปียก  น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เพื่อปรุงรส จากนั้นใส่ หมูกรอบ และผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อผัดได้ที่แล้วใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ผัดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ
5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน