น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง

วัตถุดิบ :
1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. พริกแห้ง 10 เม็ด
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. กะปี 1 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศ 10 ลูก
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊ป  1 ช้อนโต๊ะ

10. ต้นหอมผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกน้ำพริก โดยใส่หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง  กะปิ เกลือ  โขลกให้ละเอียด และตักใส่ชาม พักไว้
2. ล้างทำความสะอาดมะเขือเทศ และซอยมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำน้ำพริกที่โขลกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
4. ใส่ปลากระป๋องลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ใสมะเขือเทศลงไป ผัดจนมะเขือเทศสุก เติมน้ำเล็กน้อย
6. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป เพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
7. เมื่อได้ที่ โรยต้นหอมผักชี ผัดอีกครั้ง
8. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดตามชอบ