น้ำพริกแกงส้ม

วัตถุดิบ :
1. พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
3. พริกจินดาแดงสด10 เม็ด
4. หอมแดง 5 หัว
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. กระชาย 7 แง่ง
7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
8. กะปิ 1 ช้อนชาขั้นตอนการทำ :
1. นำพริกแห้งทั้งหมดไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นบีบน้ำออก
2. โขลกกระเทียม พริกแห้ง และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ใส่กระชาย และพริกจินดาแดงสดลงไป โขลกให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดงและกะปิ โขลกให้เข้ากัน จนละเอียด
5. ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด