น้ำพริกไข่เค็ม

วัตถุดิบ :
1. ไข่เค็ม 2 ฟอง
2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนู 10 เม็ด
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะขั้นตอนการทำ :
1. นำกะปิ  มาย่างไฟให้พอหอม และแยกไข่แดงกับไข่ขาวเตรียมไว้ และหั่นไข่ขาวเป็นลูกเต๋า ใส่ชามไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม คั่วจนมีกลิ่นหอม และตักใส่ชาม
3. เตรียมครก ใส่พริกขี้หนู  และกระเทียมลงไป ตำให้ละเอียด  และใส่กะปิลงไป ตำให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่แดงเค็ม ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน
5. ใส่ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว เพื่อปรุงรส ตำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ไข่ขาวหั่นเต๋า ผสมให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชาม โรยพริกขี้หนู พร้อมรับประทาน