ส่วนผสม:
- มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
ขั้นตอนการทำ:
- นำมะตูมแห้งไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอมเตรียมไว้
- ใส่น้ำลงในหม้อตามด้วยมะตูมที่ย่างไฟแล้วลงไปต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 10-15 นาที
- ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนละลายหมดเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น
- เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
