น้ำมะเฟือง

ขั้นตอนการทำ:

• นำมะเฟืองมาล้างน้ำให้สะอาด เฉือนขอบมะเฟืองออกเพื่อไม่ให้มีรสฝาด แล้วหั่นเป็นชิ้น
• นำเนื้อมะเฟืองใส่เครื่องปั่นตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด
• กรองเอาน้ำมะเฟือง จะได้น้ำมะเฟืองสีเหลืองที่มีรสเปรี้ยว
• ทำน้ำเชื่อมด้วยการใส่น้ำเปล่า น้ำตาล เกลือป่นนิดหน่อย เคี่ยวจนได้รสชาติหวานกลมกล่อม
• นำน้ำมะเฟืองที่กรองไว้ไปผสมลงในน้ำเชื่อม ต้มต่อไปอีก 5 นาที รอเย็นกรอกใส่ขวดนำไปแช่ในตู่เย็น
• เวลารับประทานใส่น้ำแข็งในแก้วแล้วเทน้ำมะเฟืองที่ผสมไว้ลงในแก้วน้ำแข็ง