ปลาช่อนจู่ขิง

วัตถุดิบ :
1. เนื้อปลาช่อนหั่น 500 กรัม
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขิงซอย 100 กรัม
4. ต้นหอมหั่นยาว 2 ช้อนโต้ะ
5. เต้าเจี๊ยว 3 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป 1 ถ้วย
8. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อปลาลงทอดให้สุก และสีเหลืองสวยงาม เมื่อได้ที่แล้ว ตักขึ้นมาพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับและขิงซอย ผัดให้เข้ากัน ตามด้วย เต้าเจี๊ยว พริกไทยป่น เพื่อปรุงรส
3. นำเนื้อปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน และใส่ต้อนหอม ผัดอีกครั้ง
5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน