ปลาราดพริก

วัตถุดิบ :
1. ปลานิล 1 ตัว
2. กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชีสับ  1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ  3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ   1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
10. ผักชี 2 ต้น

ขั้นตอนการทำ :
1. ทำความสะอาดปลานิล และทาเกลือ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลานิลลงทอด จนสุก และมีสีเหลืองกรอบ ตั้งใส่จานพักไว้
3. ทำน้ำราดพริก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกขี้หนูสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ เพื่อปรุงรส คนให้เข้ากัน จนได้ที่
5. จัดจาน วางปลานิลทอด และราดน้ำราดพริก ลงไป จากนั้นโรยและตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และผักชี พร้อมรับประทาน