ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง

ส่วนผสม

1.ปลาสลิด 1 ตัว (หั่นเป็นชิ้น)
2.พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วฝักยาวซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมัน
9.กระเทียมบด 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะน้ำมัน ทอดปลาสลิดให้กรอบ
2.เอาน้ำมันออก ใส่กระเทียมผัดให้หอม
3.ใส่พริกแกงผัดให้สุก
4.ใส่ถั่วผักยาว และใบมะกรูด
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล
6.ใส่กะทิลงไปผัดให้กะทิแตกมัน พร้อมรับประทาน