ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม

1.ไข่แดงเค็ม 4 ลูก
2.ไข่เค็ม 1 ลูก
3.น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
4.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
9.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10.ปลาหมึก 350 กรัม (หั่นแว่น)
11.ขึ้นช่าย
12.ต้นหอม ตามชอบ
13.พริกชี้ฟ้าแดง

ขั้นตอนการทำ

1.ขยี้ไข่แดงเค็มกับน้ำอุ่น และใส่น้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน
2.เตรียมกระทะตั้งไฟกลางรอจนร้อน
3.ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
4. ใส่กระเทียมลงไปผัดในกระทะ
5.ใส่ปลาหมึกและไข่เค็มลงไป ผัดจนปลาหมึกสุก
6.ใส่ส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป
7.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
8.ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า
9.ผัดจนสีเริ่มเป็นสีส้ม พร้อมรับประทาน