ปากเป็ดทอด

วัตถุดิบ :
1.  ปากเป็ด 500 กรัม
2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8.  เกลือ

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกกระเทียม  รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด
2. ล้างทำความสะอาดปากเป็ดด้วยเกลือ เพื่อลดกลิ่น จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด
3. เตรียมภาชนะ ใส่ปากเป็ดลงไป ตามด้วยเครื่องที่โขลก  ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักไว้ 30 นาที
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปากเป็ด ลงไปทอดให้พอเหลือง และสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน