ปีกไก่คั่วพริกเกลือ

วัตถุดิบ

1.ปีกไก่กลาง 1 แพ็ค
2.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
4.พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
5.กระเทียมกลีบ 10 กลีบ (ปอกเปลือก)
6.พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด (เม็ดใหญ่)
7.รากผักชี 3 ราก
8.เกลือ 1/2 ช้อนชา
9.ต้นหอม 2 ต้น
10.น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1.นำปีกไก่กลาง มาหมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ พักไว้เตรียมลงทอด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดให้สีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี เกลือ ผัดให้หอมและเหลืองกรอบ
4.ใส่ไก่ที่ทอดไว้แล้ว ลงไปผัดตามด้วยต้นหอม พร้อมรับประทาน