ผัดฉ่าทะเล

วัตถุดิบ :
1. กุ้ง 300 กรัม
2. ปลาหมึกหั่น 300 กรัม
3. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกสด10 ช้อนโต๊ะ
5. โหระพา 1/2 ถ้วยตวง
6. กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยอ่อน 4 พวง
8.ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. นำพริกกับกระเทียมมาโขลกให้หยาบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแล้วกระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปผัดจนหอม
3. นำกุ้งและปลาหมึกที่เตรียมไว้ ลงไปผัด จากนั้นใส่กระชาย พริกไทยอ่อน และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อสุกได้ที่แล้ว ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไป ผัดเล็กน้อย แล้งปิดไฟ
4. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน