ผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า

วัตถุดิบ :
1. หอยแครง 1 ถ้วย
2. พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต้ะ
3. ใบยี่หร่า  15 ใบยี่หร่า
4. กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต้ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ลวกหอยแครงจนสุก และพักสะเด็ดน้ำไว้
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำพริกแกงใต้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กะปิลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำเปล่าลงไป และต้มให้น้ำแกงเดือด ใส่หอยแครงลงไป
4. ใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เพื่อปรุงรส จากนั้นใส่ใบยี่หร่า
5. เมื่อสุกได้ที่แล้ว ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน