Skip to content
วัตถุดิบ:
- เส้นหมี่โคราช 1 ห่อ
- เนื้อหมูสามชั้น 150 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 หัว
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 400 ml
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนนำหมูสามชั้นลงไปเจียวจนน้ำมันหมูออกมา พอน้ำได้น้ำมันหมูออกมาแล้วให้ตักหมูสามชั้นออกมาพักก่อน
- นำหอมแดงลงไปผัดในกระทะให้พอสุกไม่ต้องรอให้เหลือง ตามด้วยน้ำตาลปี๊บลงไปผัดต่อให้น้ำตาลปี๊บละลาย
- นำหมูสามชั้นลงมาผัดกับหอมแดงน้ำตาลปี๊บให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยเต้าเจี๊ยว ซีอิ๊วดำ พริกป่น และน้ำมะขามเปียก จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วตั้งให้น้ำซอสเดือดใช้ไฟกลางค่อนแรง
- ลดไฟอ่อน แล้วนำเส้นหมี่โคราชลงไปผัดไปเรื่อยๆจนเส้นดูดน้ำเข้าไปจนเส้นนิ่ม
- เมื่อน้ำแห้งลงแล้วให้ใส่ถั่วงอกลงไปผัดจนสุก
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย
Related
Go to Top