ผัดเผ็ดไก่บ้าน

วัตถุดิบ :
1. ไก่บ้าน 1 ตัว
2. พริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระชายหั่นฝอย 100 กรัม
4. พริกไทยสด 1/2 ถ้วยตวง
5. ใบกระเพรา 1 กำ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ :
1. ล้างทำความสะอาดไก่ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไป ผัดจนมีกินหอม
3. ใส่เนื้องไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน คั่วจนมีกลิ่นหอมและสุก
4. ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส  ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
5. เมื่อได้ที่ ใส่กระชาย และพริกไทยสดลงไป ผัดให้เข้ากัน และใส่ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน