ผัดไทยกุ้งสด

ส่วนผสม “ผัดไทย“

1.มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
2.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.ไชโป๊ 1 ช้อนโต๊ะ
4.เต้าหู้แข็งหั่นแท่ง 3 ช้อนโต๊ะ
5.กุ้งสด 8 ตัว
6.เส้นผัดไทยแช่น้ำ 150 กรัม
7.น้ำผัดไทย 2 ทัพพี
8.ถั่วงอก 100 กรัม
9.ใบกุ้ยช่าย 30 กรัม
10.ไข่เป็ด 2 ฟอง
11.ถั่วงอก
12.กุ้ยช่าย
13.ถั่วลิสงป่น
14.น้ำตาลทราย
15.พริกป่น
16.มะนาว

ขั้นตอนการทำ

1.นำน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และมะขามเปียกตั้งไฟ เคี่ยวให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่มันกุ้ง หอมแดง ไชโป๊ และเต้าหู้ผัดให้สุกหอม
3.ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก
4.ใส่เส้นผัดไทย ผัดให้เส้นสุกนุ่ม ใส่ซอสลงไปผัดให้เข้ากัน
5.หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอส
6.ใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ตอกไข่เป็ดตามลงไป รอจนไข่เป็ดเริ่มสุก
7.ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน พร้อมรับประทาน