พล่ากุ้ง

วัตถุดิบ :
1. กุ้ง 15 ตัว
2. พริกขี้หนูแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
3. ตะไคร้ซอย 3 ต้น
4. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
5. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
11. ใบสะระแหน่

ขั้นตอนการทำ :
1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด
2. ต้มน้ำในหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำกุ้งไปลวกให้พอสุก และตักพักไว้ในภาชนะ
3. นำพริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ใส่ลงไปในภาชนะที่มีกุ้ง
4. ทำน้ำย้ำ โดยใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
5. เมื่ิอน้ำยำได้ที่แล้ว เทใส่ภาชนะที่มีกุ้งและผัก คลุกให้เข้ากัน
6. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และตักใส่จาน พร้อมรับประทาน